新橋の路地裏の飲み屋街にあるラーメン店。店名にある通り、炭火焼きがテーマのオリジナリティーあふれるメニューを提供している。
メインメニューの『炭火焼濃厚中華鯖定食』（1,000円）は、炭火で焼いたサバのうま味が凝縮された新しい味わいの一杯。素材を丸ごと使ってだしと合わせたスープは、香リ豊かで濃厚な味わいだ。細麺だけでなく、白飯もすすむだろう。
サバ以外にも、イカ、アジ、イワシ、サケ、マッシュルームなどがあり、それぞれ芳醇（ほうじゅん）な味わいが楽しめる。豚バラのチャーシュー、あぶりネギ、タマネギ、のりなど、さまざまなトッピングにも挑戦してみよう。
追加のトッピングのトリュフ煮卵も、豊かな香りとうま味が詰まった一品だ。