「渋谷サクラステージ」の4階にある「渋谷 バイ ストリート（By STREET）」は、路面店のような飲食店が6店舗連なる食堂街だ。和食シェフがライブキッチンで調理する「酒場ジャロウ」や、看板メニューの水餃子をはじめとする料理と台湾産のクラフトビール・ウイスキーが楽しめる「水餃子 ミスターリー（MR.LEE）」など個性豊かなテナントが揃う。「1人でも、誰とでも利用しやすい」というコンセプトのもと、レイアウトやメニューなどもバリエーションに富んでいる。
ここでは、ソウルミュージックが特注のJBLのスピーカーから流れる寿司店「スシ ソウル（SUSHI SOUL）」をピックアップ。入店時は、アース・ウィンド・アンド・ファイアー（Earth, Wind & Fire）の『That’s the Way of the World』がかかっていた。
定番のにぎりはもちろん、「アジとガリ」「穴子とパルメザン」をはじめとした個性的でカジュアルなメニューのほか、アレンジを加えた天ぷらがラインアップ。常時20〜30種類ほどのワインを用意し、料理とのマリアージュが楽しめる。