※2024年4月1日オープン
「青山グランドホテル（THE AOYAMA GRAND HOTEL）」内のイタリア料理店「ロッシ（Rossi）」が、よりカジュアルに楽しめるトラットリアとしてリニューアルオープン。これまではコース中心だったが、アラカルトで気軽に楽しめる「大人の食堂」を目指す。
全国の食材を生産者から直接仕入れ、メニュー作りを行う。おすすめは、「竹島さんの水牛モッツァレラとキウイのサラダ」「会津馬肉のタルタル」「王様しいたけのアーリオオーリオ スパゲッティーニ」「神石和牛バベットのビステッカ ボーンマロー」など、厳選した素材を丁寧に調理した料理だ。
人数を問わず、いつ訪れても食事が楽しめるだろう。