東大前駅を降り、本郷通りを東大正門方面へ200メートルほど進み右折すると見えてくる、つけそばとまぜそばの専門店。
石垣の塩を使ったメニューが売りで、塩の味を引き立てるアオサなどの食材と、魚粉のきいた白濁スープが合わさり、シンプルな塩味に独特の風味や触感が加わる。もちもちの太麺と、分厚いチャーシューで、ボリュームも満点だ。
リニューアルに伴い登場した、ビーガンメニュー「旨み凝縮スパイスカレーまぜそば」は、パクチーやナッツがアクセントとなっている。同じく新メニューの「濃厚コク旨海老まぜそば」は、香り高い自家製エビペーストと麺の相性抜群だ。