1. Nhà Việt Nam
    画像提供:ニャーヴェトナム 恵比寿本店
  2. ニャーヴェトナム 恵比寿本店
    画像提供:ニャーヴェトナム 恵比寿本店
  • レストラン | ベトナム料理
  • 恵比寿

ニャーヴェトナム 恵比寿本店

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タイムアウトレビュー

※2022年8月29日移転リニューアルオープン

恵比寿に本店を構える人気ベトナム料理店。ホーチミンのホテルで料理長経験を持つシェフ、チュオンホアン カィンが料理長を務め、ヘルシーなメニューを中心にラインナップする。ココナッツがきいたもっちりとした「蒸し春巻き」は人気の逸品だ。

特におすすめは、日本では珍しい「ベトナム鍋」。現地ではラウと呼ばれ、ベトナム全土で季節を問わず食されている隠れたソウルフードだ。鍋メニューは2種、いずれも野菜たっぷりで、魚か鶏肉のどちらかを選ぶことができる。

辛味がきいたスープを中心に鶏肉、チンゲンサイ、もやし、キャベツなどの具材が周りを囲み、春雨が別皿に盛られて提供される。先にスープを煮立たせてから肉を入れ、火が通ったら少しずつ野菜と春雨を入れよう。食材の食感を楽しむのがベトナム流だ。ヘルシーながら腹が膨れるメニューとなっている。同店オリジナルのレモングラス香る鍋を思う存分、頬張ってみてはいかがだろう。

詳細

住所
東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 TimeZoneヒルトップビル 3階
Tokyo
アクセス
JR山手線・東京メトロ日比谷線『恵比寿』駅 徒歩5分
営業時間
11時30分〜17時00分、17時00分〜22時30分/L.O.は閉店の30分前まで
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