西新宿エリアにある、「なんつっ亭」が手がける味噌ラーメン専門店。
おすすめの一杯は「味噌八デラックス」（1,300円、以下全て税込み）で、濃厚かつクリーミーな味噌ラーメンが特徴だ。スープに使われる味噌は北海道産の白みそと赤みそをブレンドしたもの。そこにニンニクやショウガなどを加え、さらに普通はカレーなどに使うチャツネ（調味料）を合わせることでコクが生まれるという。
また、「カレー味噌らーめん」（1,080円）は、味噌スープにカレー風味を加えたもので、マー油とひき肉がカレーの味とマッチしている。たっぷりのもやしの具材は各ラーメンにのってくる。途中で、ニンニク、生姜を加えると、味変も楽しめる。
その他のメニューに、トマト風味に仕上げた「トマト味噌らーめん」（1,080円）、スパイシーに仕上げた「辛味噌らーめん」（1,080円～）などもある。