東京のラーメンシーンを語る上で、スープに麺を浸しながら食べるつけ麺を欠かすことは不可能。主流は極太の麺に豚骨と魚介の出汁を使用した濃厚なスープという組み合わせだ。
もっちりと弾力がある麺はかなり量があるが、足りなければ無料で大盛りも選択できる。こういったサービスも若者に支持されるポイントだ。麺は食感を楽しむために冷たく締めてあり、食べ進めるうちにスープは冷めてしまうが、高温に熱した焼き石を投入して熱々のまま食べられる。
※営業時間が昼のみの場合もあるので、来店の際は公式情報を確認
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