※2021年12月1日オープン
漫画に出てくるような巨大なポークステーキの専門店。表面はカリッとしながら、中身はしっとり柔らかなステーキを提供する。
使用する豚肉は、世界的権威のITI（国際味覚審査機構）において三つ星を獲得した『大麦仕上三元豚』。赤みが濃く、きめ細かい肉質とたっぷりの肉汁が特徴だ。塊で焼いて肉汁を閉じ込めた後は、72時間をかけてじっくりと真空低温調理される。
ポークステーキメニューには山の名前が付けられ、最小の『高尾山級』（270グラム）から、最大の『オリンポス級』（2キログラム）までを用意。豪華な見た目と、ジューシーで繊細な口当たりにきっと驚くだろう。