京急蒲田駅から徒歩5分ほど、環状八号線から少し住宅街に入ったところにある店。北品川の昆布水つけ麺が有名な「中華そば 和渦 トウキョウ（TOKYO）」や浜松町の「メンクライ（MENクライ）」などを手がける店主が2022年5月にオープンした。
メンクライで人気のモチモチの小麦麺を使って、新たなメニューを展開している。「油そば」は、パンチのある醤油だれや背脂と、極太の平打ち麺を混ぜ合わせた汁なし麺。「艶つけ麺」は昆布水に浸かったモチモチの麺と、豚の風味が詰まったつけスープが絶妙なおいしさを生むつけ麺で、スープには甘辛の軟骨の煮込みが入っている。どちらのメニューも、岩手県産のもち小麦を使った、加水率の高いつるりとした食感とコシの強さが特徴的だ。
追加のトッピングメニューも豊富で、「卵黄」「うずらにんにく」「青唐うずら」「ローストニンニク」などが揃う。全部乗せの「ヘブン盛り」を注文すると、玉手箱のように混ざり合った味が楽しめる。