「ギンザ シックス（GINZA SIX）」の6階にあるレストラン「アイアンバーク グリル＆バー（Ironbark Grill ＆ Bar）」。オーストラリア産の食材やスパイスにこだわり、自由な発想で多様な食文化を取り入れたモダンオーストラリア料理を提供する。
豆科の草のみを食べて育つ牧草牛「パスチャーフェッド牛」や「神戸牛」などの上質な肉料理のほか、タスマニア産オーシャントラウトのコンフィ、伝統的なデザートの「オージーパブロバ」などがラインアップ。ソムリエが選別した種類豊富なワイン、バーテンダーが作るこだわりのカクテルとともに楽しみたい。