良質なラーメン店が多く集まる八王子で、瞬く間に人気店となった「ほっこり中華そば もつけ」。麺は自家製で、国産小麦「春よ来い」などを使用した卵麺だ。鶏をベースに乾物を加えた無添加のスープは、シンプルだがうまみがしっかりと感じられ、物足りないということはないだろう。
ワンタンや「本日のごはん」などのサイドメニューも魅力的。ごまペースト、ラー油を使用したこだわりの「担々麺」も、「中華そば」をしのぐほどの人気がある。
店主の好奇心は止まることがなく、趣向を凝らした限定メニューも次々に登場。これを目当てに訪れる常連客も多く、都外からでも足を運ぶ価値のある一軒だ。
関連記事
『東京、ベストラーメン2016』