スチームドミルクフォームがある限り、ラテアートマスターの松野浩平は普通のコーヒーを小さな芸術作品へと変えてしまう。
「ハットコーヒー（HATCOFFEE）」は、完全オーダーメイドのラテアートを描いてくれるコーヒー専門店。飼っているペットや推しの芸能人、好きなアニメのキャラクターなど何でも描いてくれるので、注文時は画像を準備しておこう。目の前で唯一無二の一杯が作られていく過程はとてもエキサイティングで、動画撮影をする客も多い。
ベースとなるドリンクは、カフェラテやカフェモカ、豆乳ラテ、ティーラテなど8種類以上から選択できる。デザインは3Dまたは2Dが選べ、3Dの場合は固めに泡立てたスチームミルクで立体感を出し、チョコレートソースやストロベリーソースで色付けする。価格は一律1,300円（税込み）だ。
予約は1カ月前からオンラインで受け付けている。空いていれば当日席が用意されるが、予約で埋まることが多いので事前予約がおすすめ。2号店である浅草店はテイクアウト専門で、こちらは予約不要で利用できる。