※2021年6月22日オープン
鶏の半身を丸ごと揚げた『若半身揚げ』と肉汁たっぷりのシューマイが楽しめる居酒屋が野毛にオープン。
まるで小籠包のように肉汁があふれ出すシューマイは、肉、ニラ、エビなど種類があり、1種2個以上からオーダーできる。『若半身揚げ』は、青森や岩手産の新鮮なひな鳥を7種類のスパイスや調味料でマリネして、低温調理してから半日干しした、ジューシーな食感が特徴だ。テイクアウトや終日提供の定食にも対応している。
『塩肉豆腐』や『スパサラ』など、シンプルながらオリジナリティーのある一品も注目だ。