GRAHM’S CAFE Los Angeles

※2013年4月18日オープン
L.Aに本店を構え、ハリウッドセレブたちを魅了し続けるチョコレート店『コンパーテス ショコラティエ』がプロデュースするカジュアルダイニングが東京スクエアガーデン内にオープンした。店内は、同店オーナー兼ショコラティエのジョナサン・グラムが生まれ育った西海岸のロケーションを再現したスタイリッシュな空間。なお、フードのプロデュースを担当するのは、28歳の時に第40代米国大統領ロナルド・レーガン大統領就任晩餐会を取り仕切った山本秀正。アメリカの政財界やセレブを魅了する山本の料理は、肉や魚を贅沢にグリルしたメイン料理をはじめ、L.Aらしさを持ちながらも、日本人も楽しめるオリジナリティが特徴だ。そしてデザートには、『コンパーテス ショコラティエ』がプロデュースするショコラタルトや、アメリカンスタイルのショートケーキ等が揃う。ワインのラインナップもリーズナブルなものが中心で、カジュアルでいて上質な食事が楽しめるだろう。