※2021年7月10日オープン
世界で約60店舗を展開するベーカリー、ゴントランシェリエがオープン。同店は、三つ星レストランに勤めていた経験を持つ、ゴントラン・シェリエによるブランドだ。 2012年に日本に初上陸し、渋谷などに店舗を構えていたが、2017年には閉店していた。
再上陸1号店となる青山店のコンセプトは「ゴントラン邸」。階段でつながる2フロアを邸宅のように見立て、1階はベーカリーとテイクアウトコーナー、2階はカフェとなる。 定番商品のクロワッサンをはじめとする約80～100種のパンとパティスリーを店内で焼き提供するほか、ドリンクやライトミール、スイーツも用意。 日本独自のレシピである『赤味噌セーグル』や『ターメリックと生姜とシリアルの食パン』などのメニューは見逃せない。