東長崎駅から徒歩2分のところにひっそりとたたずむ、「煮込み 円蔵」と書かれた赤ちょうちんが目印の居酒屋。とろけるような味わいの刺し身をはじめ、一手間加えられた丁寧な料理をリーズナブルに楽しめる、本当は秘密にしておきたい隠れ家的な一軒だ。
例えば、中トロやタコの吸盤など8種類の切り身が2人前盛られた写真の「おまかせ 刺し身盛り合わせ」は2,000円程度（刺し身の価格は時価）。もともとは寿司店を営んでいたという店主と仕入れ先とのつながりがあるからこそ提供できる、フレンドリー過ぎる価格である。
また、店の名物である「もつ煮込み」も忘れずに。白味噌ベースのさらっととした味わいなので、食事の後半でもさっぱりと食べられる一品だ。プラス50円で自家製の辛味噌を付けることも可能。ピリッと刺激がほしい人はぜひ追加してみよう。
メニューは、「もつ煮込み」や串焼き、刺し身などの定番ものに加え、その日の仕入れ状況に応じて変わるものも多く、旬の味わいが楽しめるのもうれしい。一人で訪れた客には、希望があればどのメニューも一人前のサイズで提供してくれ、一人飲みにもうってつけだ。