※2021年8月25日オープン
江戸時代から5代続く八百屋が営む、新鮮野菜をふんだんに使ったうどんの専門店。讃岐、加須をはじめ、全国のうどんを食べ歩いた店主の川北晃右が「安心して、つゆまで飲み干せるうどんを作りたい」との思いで作り上げたメニューを提供する。
夜には野菜を使った40種類以上のつまみとアルコールも提供。天ぷらには、その日に市場から運ばれてきた旬の野菜を使用する。青パパイヤ、パクチー、アボカド、ジャンボなめこなどの珍しい天ぷらは、ぜひ一度試してみたい。ヘルシーで色鮮やかなうどんに、身も心も満たされよう。