※2024年9月2日オープン
日本各地で採れた果実や野菜などの食材をアップサイクルしたクラフトジンが楽しめるカフェ・バー・ショップが広尾にオープンした。
看板商品は、価値があるのに捨てられてしまう素材を活用した国産クラフトジンブランド「YORI」だ。世界最高峰の品評会「IWSC 2024」でも高く評価されたシリーズである。
瀬戸内のオリーブとポンカンを活用した「OSAKIKAMIJIMA」や、柑橘系ピールを使った「FUJI」など、フードロスになってしまう果物や野菜をボタニカルとして選定している。このほか、豊富な種類の地酒も用意する。
店内はカウンターとテーブル席があり、ランチはカレーやコーヒーを提供する。
※営業時間は公式Instagramで要確認