中華そば しば田

吉祥寺の「音麺酒家 楽々」で修行を積んだ店主が出店したラーメン店。「中華そば」（1,100円、税込み）は、鴨ガラと数種類の魚介素材を加えた芳醇なスープに、生醤油、再仕込み醤油などを使用したタレを合わせたラーメン。具も、チャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギと、いたってシンプルで、麺は歯切れの良い細麺。これぞ正統派醤油ラーメンといった味わいで、あっさりとしていて飽きることがない。