コーヒーの抽出技術を競う国内大会で優勝し、さらに世界大会で準優勝に輝いたバリスタ、畠山大輝が営む自家焙煎コーヒー店「ビスポークコーヒーロースターズ（Bespoke Coffee Roasters）」。
一般的にスペシャルティコーヒーはシングルオリジンで提供されることが多いが、畠山は「個性をかけ合わせるブレンドこそ、完璧な一杯を生み出せる」と考える。実際に競技会でもブレンドした豆で勝負し、世界2位の称号を得た。味わいだけの評価では世界最高得点をマークしている。
同店では、その日おすすめの畠山がブレンドしたコーヒー豆が1種類のみ用意。価格は1杯500円（税込み）で、中浅いりと中深いりの2種類の焙煎度から選択できる。
店舗は、1970年に建てられた6戸の平屋をリノベーションした「ロッコ（ROCCO）」の一角にある。店内には5席ほどのカウンター席があり、目の前でコーヒーを淹れる様子も楽しめる。遠方ならオンライン販売もおすすめだ。