※2023年11月1日オープン
軽井沢の自家焙煎（ばいせん）所から直送した豆による、ハンドドリップのスペシャリティコーヒーとパンなどを提供する「ベーカリーラウンジ沢村 中目黒」がオープン。夜は信州の食材を生かした小皿料理と厳選したクラフトビールやジンをはじめ、アルコールが堪能できる。
軽井沢の本店のためにパン職人とパティシエが知恵を出し合い作り上げた果実味あふれる「ルバーブ＆ストロベリークリームパイ」や、自家焙煎のコーヒーを練り込んだ「コーヒーカヌレ」などのスイーツを都内で初めて販売。朝からキッチンは稼働し、終日どの時間帯でも食事が楽しめる。