1. アルケミー
    Photo: Kisa Toyoshima
  2. アルケミー
    Photo: Kisa Toyoshima
  3. アルケミー
    Photo: Kisa Toyoshima
  4. アルケミー
    Photo: Kisa Toyoshima
  5. アルケミー
    Photo: Kisa Toyoshima
  6. アルケミー
    Photo: Kisa Toyoshima

アルケミー

  • レストラン | カフェ・喫茶店
  • 神谷町
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タイムアウトレビュー

※2023年11月24日オープン

バリ島ウブドのライブフード愛好家であるクリエーターグループによって2011年に創業したプラントベースレストラン「アルケミー(ALCHEMY)」の海外初店舗。

オーガニックおよび再生可能を実践するサプライヤーによる厳選された食材を用いた料理を提供するほか、伝統的なヨガの実践なども行っており、インドネシア観光省の公式ウェブサイト「ワンダフル・インドネシア」ではビーガン向けの世界最高のレストランの一つとして選ばれるなど、唯一無二の人気を誇る。

麻布台ヒルズ店のメニューは、全て植物ベースかつグルテンフリー。うま味調味料や化学調味料も不使用だ。ほとんどが摂氏50度以上の加熱や調理を行わない生ものなのも大きな特徴である。

注目してほしいのは、約30種以上のビーガントッピングが選べるサラダバー(2,000円から、税込み)。「サンフラワーヌードル」「豆腐の卵サラダ」「ピンクサワークラウト」といったユニークなトッピングが並ぶ。

スイーツは、量り売りのチョコレートや植物性のソフトクリームがおすすめだ。テラス席もあるので、巨大な都会の庭で、体と地球に優しい食事でパワーチャージしてみてほしい。

詳細

住所
東京都港区⿇布台1-3-1 ⿇布台ヒルズ タワープラザ 4階
Tokyo
アクセス
東京メトロ日比谷線『神谷町』駅(出口5)直結/東京メトロ南北線『六本木一丁目』駅(出口2)徒歩4分
営業時間
11時00分~2時00分(L.O.は閉店1時間前)/定休日は不定休、麻布台ヒルズ休館日に準ずる
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