高尾山の魅力を伝える博物館「高尾599ミュージアム」に併設されているカフェ。山の麓にあり、登山後に余韻を感じながら一休みする場所としても重宝されている。
多摩産材の椅子とテーブルがずらりと並ぶ洗練されたデザインの店内では、ガラス張りの窓から芝生広場や森の自然を望むことができ、癒やしのひとときが過ごせるだろう。
おすすめの「フロマージュケーキ」は、八王子の「磯沼ミルクファーム」と人気洋菓子店「バーゼル 高倉店」のコラボレーションスイーツ。口の中で消えていくようなふわりとした食感のケーキと、甘酸っぱいベリーの組み合わせがたまらない。
1杯ずつサイフォンで提供する「高尾珈琲ブレンド」はカップの1.5杯分の量がある。甘み、・酸味・苦みのバランスが絶妙なコーヒーを、ケーキと一緒に堪能しよう。