2020蘭州牛肉麺

※2020年9月13日オープン

東新宿に蘭州牛肉麺の店がオープン。店内で手打ちする麺の形状は『毛細（マオシー、極細麺）』『大寛（ダークワン、極太の平麺）』『粗蕎麦棱（ツーチャオマイレン、太めの三角麺）』など9種類から選べるため、自分好みの麺に出合える。

メニューは小籠包や辛みのきいた四川系、クミンたっぷりの羊肉やウシガエルまでさまざまにそろう。ビールをはじめアルコールもあり、酒のつまみから締めの麺まで楽しめそうだ。