麺屋ま石

※2018年4月10日オープン

日本橋駅近くにある寿司店、日本橋ま石がプロデュースするラーメン店。銀座4丁目に店を構える。提供するのは、良質な塩と利尻産の昆布を使い、鯛の旨味を最大限に引き出したラーメン。鯛のスープをシンプルに味わえる『鯛らーめん』や、サクラエビのかき揚げをトッピングした『桜海老鯛らーめん』、国産ウニを贅沢にトッピングした『雲丹三種盛り鯛らーめん』などのメニューを用意している。寿司店だからこそできる、素材の良さをいかした一杯を堪能したい。