食工房 あらじん

昼は洋食屋、夜は居酒屋スタイルという一風変わったお店だが、オムライスは某グルメ番組で都内第2位の称号を与えられたほどの名物料理。

中身はタマネギや鶏肉、ハムなどが入った懐かしいケチャップ味のご飯で、この上にトロトロの卵がかけられている。比較的さらっとしたデミグラスソースは、本体の卵とは別に加えられた黄身とトロトロの白身が混ざり合うことで、絶妙な甘さのソースに生まれ変わる。それはまるでスープのような優しさだ。少し酸味のきいたケチャップライスと絡めて食べると、絶妙なハーモニーを奏でる。