日本橋にぎにぎ一 本館 (閉店)

日本橋にある立ち食い寿司店屋。ネタは、産地直送や築地から仕入れた天然もののみ、冷凍されたものも使用しないので鮮度抜群。赤酢を使用した酢飯は硬めの仕上がりでさっぱりとした後味。煮切り醤油を塗って提供してくれるので、時間がなくてもさっと食べられ、まさに江戸前寿司のあるべき姿といえるだろう。平日のみのランチは800円から、うにや中トロの入る1500円まで3種類。日本酒の種類も豊富なので夜の利用もおすすめだ。