一富士はりたや

一富士はりたやは、丸の内線の中野坂上駅から支線に乗り換えて1駅目の中野新橋駅近くにある。飲食店が集まる駅前からも少し外れた場所に、遠慮がちに店を構えているが、こだわりのラーメンは着実にファンを増やしている。味への自信からか、ラーメンのメニューは『中華そば』（750円）のみ。化学調味料を使用せず、鶏ガラと和の食材をふんだんに使用したスープは、中華そばの理想とも言える。優しい味わいのスープに漂う自家製麺は、固めで歯切れが良い。最近では低温調理や、燻製（くんせい）などユニークなものが増えているチャーシューだが、同店は脂抜きがしっかりされた懐かしい仕上がり。『特製中華そば』（980円）には、サイコロ状にカットされたチャーシューがたっぷり入っている。余裕があれば、野菜たっぷりの『餃子』（380円）も食べてほしい。