※2018年2月2日オープン
国内で唯一のブルガリア大使館公認レストランとして、10年以上多くの人に親しまれたブルガリアンダイニング ソフィアが、銀座に移転オープン。店名も新たにブルガリアンダイニング トロヤンとなった。伝統織物や民族衣装など、エキゾチックなインテリアで統一された店内で味わえるのは、本格的なブルガリア郷土料理。平日のランチタイムには『ブルガリアン ランチビュッフェ』も提供され、本場の味を思う存分堪能できるのも嬉しい。一晩水切りしたヨーグルトを使ったサラダ『スネジャンカ』や、ヨーグルトの冷製スープ『タラトル』など、ブルガリア料理に欠かせない、ヨーグルトを使ったヘルシーな料理も忘れずに味わいたい。