アメリカ、ポートランド発のパンケーキ専門店。同店は全米で117店を展開する人気チェーン。高品質の食材にこだわり、生地、ホイップバター、シロップ、ソースなどは全てオリジナルレシピに基づいて作られている。ふわふわ、もちもちした食感のパンケーキが特徴で、定番の『バターミルクパンケーキ』をはじめ、オーブンでじっくり焼き上げたジャーマンパンケーキにホイップバターやレモン、粉砂糖を合わせた『ダッチベイビー』、リンゴとシナモンをふんだんに使った『アップルパンケーキ』など、専門店ならではの味が楽しめる。
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