フェイズ

※2022年9月17日オープン

音楽用語で「位相」を意味するミュージックバー＆ラウンジ「フェイズ（phase）」が、馬喰町にオープン。クリエーティブレーベル「エピストロフ（EPISTROPH）」が音響ディレクションやメニュー開発に関わる。

日本に縁のある酒や食材を厳選。メニューは「京都のいり番茶をフレーバーに加えたネグローニ」「淡路島のヒノキ蒸留水を用いたモスコミュール」や、国内の酒造メーカーと開発したオリジナルのクラフトジンなどを提供する。