銀座のバーといえば、値段が高く上品で堅苦しい場所を想像してしまうかもしれない。ミクソロジーサロンはそんなステレオタイプのイメージを覆す店で、リラックスした雰囲気と、日本のテイストを取り入れたカクテルが特徴だ。
場所はギンザシックスの13階。クリーンでミニマルなたたずまいだが、温かい雰囲気もある。実際、酒を飲む場所というよりモダンなカフェのように見えるが、それには理由がある。
「Teatail（お茶のカクテル）」を専門とするミクソロジーサロンのオリジナルカクテルは全て、茶葉を漬け込んで蒸留した自家製スピリッツを使っているのだ。ほうじ茶風味のバーボンやそば茶風味のウオッカ、烏龍茶風味のラム、煎茶風味のジンなど幅広い品ぞろえを楽しんでほしい。