1. ゴールド バー アット エディション
    Photo: Kisa Toyoshima「ゴールド バー アット エディション」
  2. ゴールドバー
    Photo: Kisa Toyoshima
  3. ゴールドバー
    Photo: Kisa Toyoshima
  4. ゴールドバー
    Photo: Kisa Toyoshima

ゴールドバー アット エディション

  • バー
  • 神谷町
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タイムアウトレビュー

ラグジュアリーライフスタイルホテル「東京エディション虎ノ門」1階にある「ゴールド バー アット エディション」でバーテンダーを務める岸田茉利奈は、若手注目株の一人だ。

バリスタとしての顔も持つ彼女は、コーヒーカクテルを武器に、バー業界をにぎわす存在となっている。バーテンダーとしての経験はわずか数年だが、覚悟を持って身を投じた。

カフェとバーでのアルバイトを経験後、バーテンダーとして「バー アンバー(Bar Amber)」に就職。カクテルの大会に出場しながら腕を磨いた。さらに、憧れの先輩、村田和香菜からの紹介で、日本で最も世界に近いバー「ゴールド バー アット エディション」に移籍。「和香さんのように、世界のバーシーンで活躍したいと思いました」。年齢こそ若いが、同店にとっても岸田の存在は大きい。

エスプレッソマティーニを日本の喫茶店に置き換えて考案したという「Coffee & Smoke」は、苦みの中にたばこを吸った後のような爽快感を感じるカクテルで、2024年4月からの正式メニューだ。

詳細

住所
東京都港区虎ノ門4-1-1 東京エディション虎ノ門 1階
Tokyo
アクセス
東京メトロ日比谷線『神谷町』駅 直結/東京メトロ銀座線『虎ノ門』駅 徒歩9分
営業時間
18時00分〜25時00分(金・土曜は26時まで)/定休日は日・月曜
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