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外食を控えるようになって一番恋しいのは本格中華。なかでも様々な香辛料を使った四川料理は自宅での再現が難しく、油やスパイスなどプロのさじ加減がものをいう。高級中華ならなおさらだ。
そんな中、麻布十番、銀座、六本木に三店舗を展開する本格四川料理店飄香（ピャオシャン）が取り寄せセットの販売を開始。1品2、3人前で6時間かけて煮込んだフカヒレ煮込みや、黒酢で柔らかく煮込んだスペアリブ、エビ、タラバガニ、ヤリイカ、干し貝柱などを贅沢に使った人気の海鮮焼売など、本格四川料理8皿のコースを食卓で再現できる。
さらには瓢香が日本で初めて広めたといわれる「よだれ鶏」の特製ソースも付く。20種類のスパイスを調合し、ゆで鶏だけでなく、豆腐やサラダにかけて自宅でアレンジできるのもうれしい。エビチリソース、麻婆豆腐ソースもついているので誰でも簡単に調理可能。自宅ではなかなか味わえない豪勢なコースは週末のご褒美だ。
『飄香お取り寄せBOX』（1万5,000円）はオンラインショップから購入可能。注文受付は5日前までで、金曜日発送で、クール便にて配送される。オンライン飲み会が増えた今、友人とともにこのコースを味わいながらのオンライン宴会も乙だ。同時に無期限の食事券も販売しているので、収束後の再会を誓うのもいい。
また、飄香 麻布十番本店ではテイクアウトメニューも販売。ランチは麻婆豆腐丼などの中華丼と薬膳スープが1,000円、ディナーでは麻婆豆腐を含む料理4種とライス、薬膳スープのお弁当が2,500円で持ち帰れる。
テキスト：間庭典子
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