プレミアムな山形牛×もんじゃ？ 月島こぼれや新店がオープン

2020年12月21日、月島で人気の創作もんじゃ店のこぼれやが、西洋料理をモチーフにした新業態のKOBOREAYA 月島をオープン。通常、「もんじゃ」と聞いてイメージする身近な食材から離れたプレミアムな具材が特徴だ。リッチな山形牛や海鮮が、店名の通り「こぼれ」んばかりに盛り付けられている。

フレンチやイタリアンがベースの進化系もんじゃ

看板メニューの『山形牛ポルチーニもんじゃ』（2,189円）は、きめ細やかな肉質とサシが特徴のA5ランク山形牛と、香り高いポルチー二茸（だけ）を使用。焦がしバターとめんたいこが良いアクセントになっている。豊洲から直送の新鮮なサケやイクラ、赤エビやホタテなど、7種類の海鮮が乗った『こぼれや海鮮クリームもんじゃ』（2,189円）も高級感満載だ。

既存のこぼれやでは、「和」を意識した牛スジやカモなどの素材を使用。3店目となる本店は、「洋」の風味や味付けを取り入れ、本格的なアルコールメニューも豊富。繊細な飲み口のサッポロビール『白穂乃果』や、さまざまな果実酒のほか、日本酒のメニューもずらりと並ぶ。 

個室完備でコロナ対策

店内は個室とパーティションで区切られた座席があり、新型コロナウイルス感染症への対策を行っている。メニューはほかにも、フランスの定番ソーセージ『サルシッチャ』を使った『サルシッチャもんじゃ』（2,079円）や、濃厚なチーズフォンデュソースがかかり、まるでケーキのような高さがあるお好み焼き『たっぷりフロマージュ』など、バラエティー豊か。おつまみやデザートまでこだわりが詰まっており、新感覚のもんじゃ体験を味わってほしい。

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