「麻布台ヒルズ マーケット」の影の立役者と言っても過言ではない店、それが「お米とごはん 隅田屋」である。同店を語らずしてこのマーケットは語れない。あらゆるショップのご飯を、米のブレンドはもちろん、炊き上げて提供している。
「お米とごはん 隅田屋」は、東京都墨田区に100年続く老舗米店による米とご飯の専門店。料理などに合わせて風味などを選択できるのも、同店のブレンド技術のたまものだ。例えば「温かいご飯用」（600円／2合、以下全て税込み）や「おむすび用」（600円／2合）「カレー用」（600円／2合）などが揃う。
麻布台ヒルズ マーケットおよびオンライストア限定商品として「甘み」や「粘り」（各2,430円／12合）なども用意。「甘み」「粘り」「のどごし」の3種の米を好みの割合でブレンドもできる。同店初の試みである「おにぎり」や「おこわ」の販売も見逃せない。