※2022年10月5日移転オープン
スペシャルティ・バニラブランドの「ヒュー・モルガン（Hugh Morgan）」が日本橋三越本店に移転オープン。ブランドディレクターは元宝塚歌劇団娘役トップの桜乃彩音が務め、ミシュラン星獲得店出身のシェフパティシエ、佐川優が高級スイーツラインを手がける。
「Elegance」「Classic」「Dawn」の3つのコンセプトに沿って、さまざまな生産地のバニラを厳しい基準で選別し、提供する。スイーツメニューのシュークリームやプリンは、生地やクリームなどほかの素材の要素をシンプルにすることで、バニラの味わいが際立つこだわりの味だ。