※2023年1月31日オープン
恵比寿発のきんつば専門店。通常のきんつばとは異なり、皮に材料を練り込んでいるのが特徴で、小豆のほか、アーモンドや黒豆、希少な白小豆などを使用している。サトウキビ100パーセントの素焚糖（すだきとう）で炊き上げることで、深いコクと上品な甘みが楽しめる。
抹茶やほうじ茶の定番フレーバーに加え、さくらんぼやりんご、チョコレート、コーヒーなど変わり種も登場。シーズンによって季節の商品が店頭に並ぶ。同店舗では、一年を通して桜のフレーバーを販売している。
限定のパッケージにも注目してほしい。かけ紙は銭湯背景絵師の中島盛夫がデザイン。日本を象徴する富士山と桜のカラフルな絵が描かれている。商品を包む包装紙を広げると、折り鶴の作り方が現れる。日本らしいデザインで、旅行の思い出や土産にぴったりだ。