築地のお台所

※2017年10月12日オープン

ギンザ シックス地下2階に店を構える海苔弁専門店、刷毛じょうゆ 海苔弁山登りの仕込み場が築地にオープン。刷毛じょうゆ 海苔弁山登りは2017年4月のオープン以来、出来立ての弁当を食べてほしいという想いから、ほぼすべてのメニューを店内で調理してきた。引き続き店内調理は行いながらも、会議などの仕出しにも対応できるよう、今後は仕込み場でも調理をしていく。1階には直売所も併設され、数量限定で弁当の販売も行う。