コレド室町の1階にある包丁の専門店。初代が1792年（寛政4年）に店を出したとされる日本の老舗企業の一つだ。
店内には一般的な和包丁からプロ向けのもの、左利き専用までさまざまな種類がそろい、あらゆる包丁がずらりと壁一面に並ぶ様子は圧巻。包丁以外にも、包丁を研ぐための砥石（といし）やハサミなどの刃物道具、鉄瓶や鍋、まな板のような料理道具も扱っている。
毎年秋に開催される研ぎ教室は大人気だが、通常の営業時間中でも研ぎ方を丁寧に教えてくれる。木屋で購入した包丁に限り、店に持ち込めばその場で研ぎ直しもしてくれる。
テキスト：浅野 陽子（フードライター）