※2020年12月2日オープン
ショコラティエ、江口和明が手がける焼き菓子の専門店。さまざまなカルチャーやトレンドの発信地、ニューヨークで発展したベイクドスイーツにインスパイアされた江口が、自身が持つチョコレートの技術を使って作り上げた商品が並ぶ。
マンハッタンやブルックリンで人気の『アルチザン・バブカ』は、オリジナルの『bean to barチョコレート』がバターたっぷりの生地に練り込まれており、外側のサクッとした食感と、中のしっとりとした仕上がりが癖になる一品だ。そのほかパウンドケーキ、マフィン、グラノーラなど、さまざまなバリエーションの焼き菓子を取りそろえている。江口の生み出す新たな絶品スイーツを味わおう。