鮮魚店や老舗漬物店、青果店など、数々の店が軒を連ねる市場。今や観光名所となった黒門市場は、大阪観光をしているというよりも、海外旅行をしているかのような気分になるスポットだ。観光客の増加に伴い、取材時には地元の人の利用が減ったという話も耳にしたし、期待していた大阪らしい雰囲気との違いに、少しがっかりする人もいるかもしれない。しかし、販売されている商品を口にすれば、「大阪の台所」として、長年多くの人の胃袋を支えてきた市場の偉大さを感じられるはずだ。ぜひ味わってほしいのが、串誠という店で提供されている『串誠バーガー』。丸ごと揚げたソフトシェルクラブ（脱皮したてのカニ）がサンドされたメニューで、インパクトも絶大だ。タルタルソースは、店の向かいにある老舗漬物店のしば漬けを入れたもの。サクッと揚げられたソフトシェルクラブとも相性抜群である。
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