大阪・堀江にあるメキシカンファインダイニング「ミルパ（milpa）」のカジュアルラインである「覇王樹 タケリア」。オーナーシェフのウィリー・モンロイ（Willy Monroy）は2023年にノーマ キョウト（Noma Kyoto）のキッチンメンバーとして活躍するなど、今最も注目されている料理人の一人である。
「メキシコ人がうまいとうなる料理」を作るモンロイの自家製トルティーヤは、トウモロコシをゆでるところから仕込むことで格別の香ばしさを誇る。
現地の味そのままのカルニータスのほか、日本ならではの素材を巧みに組み合わせたタコスやセビーチェなど、大阪でしか味わえないトラディショナルで独創的なメキシコ料理を堪能したい。