タイムアウト東京 > レストラン&カフェ >銀座で味わう贅沢ディナー5選
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in collaboration with Pocket Concierge
誕生日や大切な記念日にはディナーも贅沢に楽しみたいもの。高級デパートをはじめ、数多くのブランドショップが立ち並ぶ銀座で贅沢なディナーをというのは少しベタな気もするが、食に関してもハイレベルなものが揃う銀座は、特別な日のディナーにうってつけだ。ここでは、ハイクオリティのレストランのみと提携し、ワンランク上のレストラン予約サービスを行っている『ポケットコンシェルジュ』とコラボレーションして、銀座で味わうことのできる贅沢なディナーを紹介する。会席料理、フレンチ、イタリアン、スペイン料理とジャンルも様々に紹介するので、その日の気分に合わせてぜひ足を運んでみてほしい。
日本料理店での経験が光るスペイン料理レストラン。シェフの本多はフランスの三つ星レストランや、ジュネーヴでの修業後、スペインに渡りバスク地方で4年間修業。そして帰国後には六本木にある日本料理店の龍吟でも修業をしたという、様々な土地での経験を持つシェフだ。ほかの店にはない味と食感を体験できる『ペドロヒメネス香るなめらかなフォアグラ』はもちろん、旬の素材を使用する繊細な調理には和食店での経験がいかされている。また、スペインワインの品揃えはは800種を超えるので、料理とのマリアージュも楽しむことが可能だ。
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伝統を守った古典的なイタリアンが多いなか、先駆者となって新しいイタリアンを発信しているレストラン。コースはおまかせの1本のみとなっており、イタリアンでは珍しい10品の構成だ。しかし、1品1品が少量で提供されるため女性にも嬉しい。また、土佐酢を使用したカルパッチョなど、日本の食材も使用して日本人の舌に合うように調理されている。スープ仕立ての魚料理は身体に染みわたる滋味深い逸品だ。
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