東京、ミント&ライムカクテル15選

バーボンの本場、アメリカで生まれたカクテル。ベースのバーボンウイスキーに、ミントの爽やかさと砂糖の甘みが引き立つ。ここで紹介する5軒は、どの店も個性あるミントジュレップを提供。ぜひ自分だけの一杯を見つけてほしい。

「バーのメッカ」とは表現できない谷根千ながら、千駄木に「帰って来た」かのようにアットホームに使える一軒がこちら。本来、バーボンを使用するミントジュレップも、各種取り揃えたウイスキーの中からマスターのチョイスで一杯を注文するのも愉しい。

サラリーマンの聖地、新橋は居酒屋ばかり……というわけではもちろんない。舌の肥えた酔客をも唸らすカクテルの数々を提供するバーも少なくない。この一軒では自家製のミントリーフを使用した骨太な一杯を提供。父兄弟ともにバーテンダーというマスターの凝り様が光る。

NPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）総務局長がオーナーを務める一軒は、ドライシェリーとスイートベルモットをベースとしたカクテルを店名として掲げる。渋谷のど真ん中で「プロフェッショナル」が提供するミントジュレップを味わおう。

お台場で美味しいカクテルを……と考えリストに挙がるのがこちら。船長室をイメージした落ち着いた内装が特徴。中でもオレンジピールとドライマンゴーを漬け込んだ『メーカーズマーク』を使用する『台場ジュレップ』は、暑さ鬱陶しい夏に一涼を呼び込む至福の一杯。

ケイブ風インテリアが特徴的な麻布十番の隠れ家は、実に使い勝手が良い。カウンターで好きな一杯を傾けるもよし、カップルでしっとりとした時間を過ごすもよし、テーブル席も充実しているのでグループでの活用も可能だ。夏の夕、カクテルの起源に耳を傾けつつ、キックの利いたミントジュレップを愉しもう。

ライムが香るブラジル伝統のカクテル、カイピリーニャは、ポルトガル語で「田舎者」という意味を持つという。ベースとなるカシャーサは、サトウキビを原料として作られる、ブラジル原産の蒸留酒だ。ここでは、本格的な一杯を提供する店を紹介。トロピカルな味わいで、夏の終わりの湿気を吹き飛ばそう。

カイピリーニャを作るセット「キッチカイピリーニャ」はブラジルの家庭ならどこでも常備している道具と聞く。木製のキッチカイピリーニャにて本国の一杯を再現するのが、こちら。ぜひガラス製の擦り棒ではない、本場の製法で本物体験を。

「ひとりで足を運ぶには最適の一軒」と勝手に命名。小腹が減っても手製のつまみで満足。そして、目の前ですべてオーナーバーテンダーが心を込めて作る一杯に、夏のカイピリーニャは外せない。銀座のど真ん中で、南米の風を感じたい。

銀座のど真ん中に位置する社交場、三笠会館。その地下に位置する老舗バーがこの一軒。本来ならクラシックなスタンダードカクテルを勧めたい名店ながら、もちろんトロピカルテイストたっぷりのカイピリーニャもかっちりした仕上がりに。老舗のプライドをどうぞ。

江戸っ子の門前町は古くから繁華街として知られる。その下町に銀座の名バーの支店がある。「支店」とて侮るなかれ。銀座の敷居の高さこそないながら、温かみ溢れるウッディな店内で味わうカイピリーニャは、下町の人情味が溢れた珠玉の一杯に仕上がっている。

東京の酒飲みにはラムの専門店として知れ渡る。ラムをベースとしたモヒートはもちろん広く知られるが、サトウキビを原料としたカシャーサ（もしくはピンガ）をベースとしたカイピリーニャももちろん本格的な一杯。名物オーナーと会話を繰り広げつつ、カジュアルな一杯を愉しもう。